Picanha

Picanha

12,00

Een portie bestaat uit ongeveer 500 gram Picanha

Wissen
Categorie:

Productbeschrijving

De Picanha vormt het staartstuk van het rund. Het vlees in het staartstuk is een groep spieren, die niet heel veel gebruikt wordt door de koe, waardoor het vlees geweldig mals is. U kunt het herkennen aan het vetkapje er boven op, dit is belangrijk omdat het veel smaak afgeeft aan het vlees. U kunt de Picanha bereiden op de barbecue of het eerst rondom bruin bakken in de pan en daarna in de oven garen op 160/ 170 graden. Hebt u een kerntemperatuurmeter, houdt dan een temperatuur van ongeveer 55 graden aan. 500 gram Picanha is ongeveer in een half uur gaar. Picanha heeft weinig nodig voor de smaak. omdat het van zichzelf al zo lekker is, gebruik alleen wat grof zeezout en wat peper.